O masala chai é um preparado típico indiano feito com chá preto e especiarias, (cardamomo, canela, pimenta do reino, cravo, etc), frequentemente consumido com leite.
As especiarias e ervas possuem um lugar privilegiado dentro da medicina ayurvédica. Elas revitalizam, estimulam e purificam o organismo.
Na foto, masala chai sem leite acima e com leite embaixo.
Para esse chai, usamos:
- 1 xícara de leite vegetal a sua escolha
- 1 xícara de água
- 3 cardamomos
- 5 cravos
- 4 pimentas do reino
- 1 canela em pau
- 1 fatia de cúrcuma
- 1 colher de sopa de chá preto
- açúcar à gosto
Modo de preparo: Triture com um pilão as especiarias para facilitar a liberação de seus componentes. Adicione as especiarias com a água e deixe ferver por 5 minutos. Depois, adicione o chá preto e deixe por infusão por mais 5 minutos. Coe e adicione o leite e o açúcar. Se preferir, esquente um pouco o leite antes de misturar.
Caso opte por usar leite em pó, você pode adicionar o dobro de água com as especiarias.
Aqui estávamos sem o chá preto e optamos por utilizar o chá mate :)
Rende aproximadamente 2 xícaras.
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