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Receita de masala chai

O masala chai é um preparado típico indiano feito com chá preto e especiarias, (cardamomo, canela, pimenta do reino, cravo, etc), frequentemente consumido com leite.

As especiarias e ervas possuem um lugar privilegiado dentro da medicina ayurvédica. Elas revitalizam, estimulam e purificam o organismo.


Masala chai feito em casa.

Na foto, masala chai sem leite acima e com leite embaixo.


Para esse chai, usamos:

- 1 xícara de leite vegetal a sua escolha

- 1 xícara de água

- 3 cardamomos

- 5 cravos

- 4 pimentas do reino

- 1 canela em pau

- 1 fatia de cúrcuma

- 1 colher de sopa de chá preto

- açúcar à gosto


Modo de preparo: Triture com um pilão as especiarias para facilitar a liberação de seus componentes. Adicione as especiarias com a água e deixe ferver por 5 minutos. Depois, adicione o chá preto e deixe por infusão por mais 5 minutos. Coe e adicione o leite e o açúcar. Se preferir, esquente um pouco o leite antes de misturar.

Caso opte por usar leite em pó, você pode adicionar o dobro de água com as especiarias.


Aqui estávamos sem o chá preto e optamos por utilizar o chá mate :)


Rende aproximadamente 2 xícaras.

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